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再看他们的老对手元洲大学，个人赛除了金松目前排在第三位，还有两位排在了第五和第八位，但跟京都大学比不了，今天的京大比以往都厉害，前十就已经占据了五个名额。
团队赛京都大学是另一个极端，因为有第二轮5.5的分数拖后腿，目前垫底。
终于到第三轮比赛了，所有人吐出口气，捏紧拳头。
如果说前两场只是试水，那第三场选手们的分数就会逐渐拉开，排名也开始稳定，这场比赛至关重要！
今天的比赛场地更换，且团队赛与个人赛同时进行。
八十多张巨大的桌子，摆放在餐厅外，同校的选手都被打散，分至到不同的位置。
最前方，坐着多达五十位的评委，现场的场面格外宏大。
主持人拿着话筒，声音传遍每个角落：“恭喜你们，终于熬到了第三轮比赛！”
主持人先抑后扬的说话风格，大家都很清楚，接下来肯定是宣布赛方又出什么新的点子，要给他们施加难度。
果然，主持人语调高昂：“你们前两轮出色的表现，让评分员以及赛方都感到十分的欣慰。但是，如果你们就此沾沾得意，以为自己成绩足够让最后拿到好的排名，那你就错了，排在你们身后的选手就是一匹匹饥饿的狼，正露出凶狠的目光，盯着你们屁股坐着的位置！不要心存侥幸，当他用尖利的牙齿向你进攻撕咬，你会一败涂地！”
主持人挑拨离间不忘慷慨激昂鼓励：“爆发出你们自身的潜力吧，不要被后面的对手干掉，不要指望敌人会对你们仁慈，不要相信同校的队手，拿出你们真实的水平，勇往直前的去战斗吧！”
主持人收敛自己的表情，严肃道：“第三轮，果蔬雕刻比拼内容：每人自选主题，评分员出副命题，比如，你们抽到了月季花，那你雕刻的作品包含月季花即可。”
他顿了顿，继续道：“规则只有一个：限时40分钟。”
面对选手们蹙眉的动作，主持人微微一笑：“老规矩，我们先来抢食材。”
又是一番热火朝天的争抢食材的环节。
程袖抢到了茭白、紫薯、萝卜、南瓜、青椒及番茄等食材，比较齐全，方便雕刻任何一种主题。
她抽到的副命题是孔雀。
果蔬雕刻的作用是为筵席增添色彩以及好的寓意。
雕刻鱼，一般想到的就是鱼跃龙门；鸟就是凤、鸳鸯、雄鹰；花可以是花篮，也可以月季，甚至可以雕刻出百花盛开。
问题是时间太短，40分钟，每分钟需要碾碎掰开来用，果然虽然规则简短，但这一项规则，比得上之前两轮所有规则了。
在宣布开始后，大家投入到雕刻当中。
程袖也定好要雕刻的主题——
有凤来仪。
有凤来仪，包含副主题孔雀，除了需要雕刻最主要的凤和孔雀，还要雕出雄鸡、天鹅、鸳鸯、雄鹰以及丹顶鹤。
有凤来仪，万鸟来贺。
在雕刻前，她把手洗净，期间要保持手上清洁度，污染到食材，那颜色就不纯粹，也不好看了。
她开始拿起刀，首先要将仪态美艳高贵的凤雕刻出，程袖给它设计了非常长的羽翼，从头顶垂落到翼尾，要有半米之高。
然后她设计底座，用的是紫薯，充当紫焰烈火，与南瓜雕刻出凤的羽翼相称，形成鲜艳浓烈的色泽。
凤的冷傲威严性格色彩，完全被程袖这个点睛之笔给勾勒出。
百鸟她用了各种不同的食材，丹顶鹤和天鹅都用了白胶；孔雀用到的是青椒和白萝卜；雄鸡用到了胡萝卜和番茄；鸳鸯用到的是胡萝卜和南瓜。
挑选的所有果蔬都各有用处，程袖非常擅长如何利用好这些食材。
百鸟的雕刻跟凤是相同的，技巧不变，用插刀来雕刻羽翼，横刀来修饰外形轮廓，刀在她的手中很乖巧，刀的锋芒却无比耀眼，一个个鸟类的食雕在她手中的厨刀中诞生。
三十分钟后，程袖完成雕刻。
凤眸睥睨，凤身舒展，凤尾甩出，雕刻技法大气潇洒，又不失灵活动感。
百鸟展开羽翼，嘴巴开阖，仰头鸣叫。
每个被雕刻而出的线条浑厚自然，质感强烈，可以看出雕刻者的手底下的功夫有多么稳。
而这正是程袖用短时间完成的作品，她优秀扎实的刀工技巧，让她不费吹灰之力将雕刻作品完美的完成。
她并非最快完成的一个，但难度绝对能排在前三，最是吸引大家的注意。
这可是有过满分的选手……
过去十分钟，所有人上交作品，有的选手低语：“要评分了……”
有的选手看到程袖完成作品，震撼之余道：“你们觉得，这次程袖可以拿多少分？”
第50章 甜品比拼！
果蔬雕刻对厨师的刀工要求很多, 仅是雕刻刀具就有很多类, 平口刀用来修饰主体的轮廓；直刀负责结构复杂和细节的部分；圆口刀用来雕刻动物的羽翼。
还有v型刀、勺口刀及模型刀……
每个刀具都有独特的用处, 学好这些刀具需要长久的时间不断磨练。
即使在星级酒店或高档的餐厅的厨师, 那也是分工明确，雕刻厨师干食雕的工作, 热菜厨师干热菜的活, 因为想学好雕刻，成为雕刻大家, 必须专精这门工艺。
其实往届的名校之战选手，在果蔬雕刻方面比起热菜和冷拼这两个环节是有些薄弱的, 一是他们没有足够时间练习, 二是没有手艺好的雕刻厨师教导。
第三轮所有选手作品摆放在评分员桌席前, 它们的瑕疵毕露无余。
王茂森看了一圈, 神色半喜半忧：“今年选手刀工大部分还是不过关，不过元洲大学的那几个选手, 倒是发挥的让人出乎意料, 线条流畅, 也具备了形和意的特征。”
