第312节 (第2/2页)

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许念念则在厨房里做双皮奶。

双皮奶过程简单。

许念念先把牛奶和白糖放进锅里煮沸，期间不停的搅动，使糖完全融化在牛奶里。

为了不把牛奶烧焦，许念念搅动的很勤。

白糖彻底融化在牛奶中后，倒在盛汤的汤碗中放凉。

为了加快牛奶变凉的速度，许念念把汤碗放到了装满冷水的锅中，水不能没过碗。

做好这些，许念念才拿出鸡蛋，把鸡蛋打到空置的碗里，分离蛋清和蛋黄。

做双皮奶不需要蛋黄。

蛋清单独打发，等汤碗里的牛奶放凉之后，许念念才把打发的蛋清倒进去，再把牛奶和蛋清混合液体继续打发。

彻底弄匀之后，用纱布做好的滤勺过滤，使得奶液更加细腻。

为了口感足够细腻，许念念过滤的两三次。

最后，把过滤好的奶液放在锅里蒸15分钟。

蒸之前，许念念特意把奶液分到五个碗里装好。

蒸好后，许念念端出来，放进她买回来的冰柜中。

冷藏的过程中，许念念拿买回来的水果，根据家里人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄干碎末和坚果碎末。

放在冰柜里，冷藏的速度快，十分钟左右，双皮奶就制作成功了。

许念念赶紧端出来，把水果丁和坚果葡萄干碎沫放上去。

大功告成，每个碗里放一块铁勺。

许念念这才端出去。

客厅里的五人正奇怪呢，怎么这次许念念做东西，里面都没啥香味飘出来，只有牛奶味。

看着许念念端出来的东西，一个个好奇的伸长了脖子。

“爷爷奶奶，小姑二婶，双皮奶做好了，你们尝尝，看味道怎么样。”

这次许念念走的是大众路线，靠着她先进的眼光，做出这个年代的人们没见过，却又容易上手的冷饮吃食。

果然，看见碗里白白嫩嫩的双皮奶，一家人都懵了。

靳南希新奇的道：“念念，双皮奶是啥呀？怎么看着白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”

第410章 （5更）

上面的水果丁她们倒是认识，至于下面的主料，则都不认识。

靳南希这话问出了全部人的心声。

靳老爷子看着挺新奇，还想用手指头戳一下来着。

还好叶琴及时发现，拦住了他：“爸，你别，这可是念念好不容易做好的。”

许问天和高丽红对视一眼，高丽红也表示看不懂。

许念念神秘一笑，先端起一碗递给离她最近的许问天：“爷爷，您先尝尝。”

这个时候，众人也没急着抢，全都好奇的盯着许问天看。

许问天舀了一勺，上面刚好两粒芒果丁。

入口软嫩香滑，透着冰冰凉凉的味道。

奶味浓郁，香气不会扑面而来，而是含在软滑的奶皮里，在每一口咬动中溢满口腔。

口感细腻香滑，像婴儿的肌肤，嫩的不可思议。

入口即化，浓郁的奶味，完全没有一丝腥味，合着果肉的清香，干果的甜蜜，融合的恰到好处。

在这炎炎夏日里，吃上这样一口奶皮，清凉遍布全身上下，让人格外轻松。

许问天还从来没吃过这么神奇的东西，又凉又滑，却不会特别冰冷，比冰棍儿好多了。

他惊讶的看着许念念：“丫头啊……这是你做的？”

许念念歪着脑袋，期待的看着许问天：“爷爷，你觉得味道怎么样？”

因为做的是比较普通的东西，所以许念念还挺担心能不能吸引到客人。

这比她做拿手好菜还要期待别人的答案。

“好，好吃，非常好吃。”许问天激动的一连说了三个答案。

一直等着他说答案的几人也赶紧把碗端起来，舀了一口放进嘴里。

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