第271章 (第2/2页)

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三宝抬起小脑袋，“娘，牛奶不好喝，又腥又臊气！”

秦九月拍了拍他，“谁让你这样就喝了呀？”

不光是老黄牛的奶，就算是专门产牛奶的奶牛的奶，都不能挤出来接着喝。

虽然很多人说那样才有原汁原味的奶香味儿，可是没有经过高温杀毒灭菌的牛奶里面含有许多的细菌和寄生虫，很容易得病。

秦九月站起来，“我今天给你们露一手。”

秦九月从家里找出来了木薯粉和糯米粉，还有红糖，放在旁边备用。

先将牛奶煮开，进行高温杀菌后，放在锅里静置一会儿，等到杂质全部沉底了，才端起锅，慢慢的将牛奶倒出来，杂质连同锅底的一点点牛奶倒掉。

将锅刷干净。

锅里放入红糖，加入少量水，将红糖煮开关火，慢慢的下入糯米粉，一边下一边用力的搅拌，一直到可以团成一个面剂子。

把面剂子从锅里拿出来，放在案板上用力的揉一揉，让它变得更有弹性。

然后搓成小长条，比小拇指还要细，再用刀切的像是黄豆那般大小，撒上一层厚厚的木薯粉，防止小珍珠们会粘连到一起。

撒完木薯粉之后，双手覆盖在案板上的小珍珠上，双手一起按照顺时针的方向揉上十几圈，切成小方块的珍珠们就被团成了圆圆的形状。

这时候再用筛子将小珍珠筛一遍，把多余的木薯淀粉筛掉，这样煮出来的小珍珠更加的圆滑。

过筛两遍之后，确保没有多余的木薯粉，起锅加水，倒入小珍珠，将水烧开，珍珠膨胀，用勺子压一下，等到第二次小珍珠浮上来的时候，用笊篱将小珍珠捞出来，放在事先准备好的凉白开中。

冰热的突然交替，会让小珍珠口感更加的劲道。

小珍珠准备好之后。

秦九月找到红茶。

起火烧锅，让锅中多余的水分快速蒸发掉，当锅里没有一点点水分后，加入红糖和红茶，不停的用力翻炒，炒至焦黄色，并且有粘稠感的时候，倒入适量清水，再加入所有的牛奶，小火慢煮一直到水开。

水开之后继续小火煮上大概一两分钟的样子，这时候可以关火了，因为奶茶里面漂浮着大量的茶叶，需要把茶叶过滤出来。

香喷喷甜腻腻的味道，瞬间传出了灶房。