第72节 (第1/2页)

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宗政揽着她妈的背，管子上来问好，李婉清一直喜欢管子，觉得小伙子嘴甜，比自己儿子会说

话。

“阿姨，你还是那么漂亮！”

李婉清呵呵笑着，“小二啊！阿姨老啦！哪有你说的那么漂亮哦！”

其实李婉清长的确实漂亮，宗政的美人尖就是遗传自家老妈。

大家坐好，宗政让人开始上菜，先是开胃爽口的拌菜，莴苣拌粉丝，醋味海带结和之前经过管子

好评的芥末凉粉。

宗政一道不易察觉的笑意浮上嘴角，看他老妈和旁边的李阿姨两人瓜分了面前的小菜。

因为l市土热，所以这里的人很爱喝汤，可以不吃饭，但一定要喝汤，按照l市的传统，饭前先喝

汤，l市人民煲汤的技术和坚持是丝毫不下广粤地区的。而且更喜欢用这里本土的草根或是秘

方，通常一桌正式的菜，会有三道汤品。

第一个端上来的是一个土培的瓦罐，圆圆的肚子深深的底，小小的口正冒着烟气，人良为了不打

扰食客的用餐，一般上菜后就不会再进入包间，没有一般饭店服务员站包厢的规定，只是报了菜

名就出去。

宗政站起来给阿姨们盛汤，淡黄色的汤水，不见什么油腻，细细品味还有花香。

李婉清喝了几口觉得嗓子舒服，胃也暖，让儿子帮她再盛一碗。

宗政说：“妈你多喝点，这个昙花水鸭汤对喉咙好，还预防感冒。”

其他阿姨听说也争着多来了一碗。

后来开始上正菜，因为知道都是有点年纪的长辈，所以童小蝶准备了不油腻而且健康的菜色。

先是一盆炖的软嫩的番茄牛肉，别出心裁的用了小番茄，更酸甜有味，汁液都渗透进肉质，软化

了纤维，即使牙口不好也很好咀嚼。

童小蝶还蒸了杂粮的小馒头，放了牛奶和面，杂粮健康，松松软软，大小一口一个，沾着番茄牛

肉的汤汁，先垫点肚子。

然后是一个漂亮的纹着梅花的白底瓷碟，小米酒香蒸排骨，真的没费一滴油，上好的纯瘦小排，

砍成好入口的小段，撒盐入味先沾面粉再裹蛋液最后往小米堆里滚一圈，码号上笼前倒入纯的二

锅头，刚刚好没过小排的一半，隔水蒸熟，一拿上桌就满室的米香，二锅头的米香和小米的米香

混合，入口脱骨，咸鲜软糯，黄黄的小米熟后有点胀大，沾着肉一起，好吃又好看。

这道是新菜，宗政和管子也没吃过，挥舞着木筷吃的很香。李婉清也喜欢，前面的牛肉比较重

口，这道小排随后上来，不得不说这细致处安排的很好，让人味觉有了变化，不会很快就饱。

来了l市就一定要吃上一口这里地道的春卷，春卷皮是外面买的，这里有一个一辈子都只卖春卷

皮的老奶奶，每天只卖一小口袋，童小蝶早早赶去食场才买了足够的春卷皮。

笋丝，木耳丝，胡萝卜丝，绿豆芽，小黄瓜丝，都是素的，加素油炒一炒，上桌的时候一个大

盘，上面还有一个小碗，小碗里装的馅料，旁边摊着一叠嫩白的春卷皮，自己拿一张皮，加上

料，爱怎么卷就怎么卷，咬上一口，脆脆的馅料和柔软的面皮，融合在嘴里的层次很美妙。

当众人都忍不住吃了两个的时候，上来了l市很传统的海蛎煎。

本来很多油的海蛎煎，童小蝶巧手的生生只是让平底锅刷了一层薄薄的油腥，小颗的石头海蛎用

一些生分拌成浆糊状，在锅里摊成圆圆一小滩，待煎到边缘金黄的时候敲一颗鸡蛋进去，沿着海

蛎团的边缘布满，为了让海蛎煎的蓬松好吃，不断轻轻翻动，颠着锅上盘，旁边摆一小碟酸甜辣

酱，这是最地道的吃法了。

新鲜的小海蛎，个个饱满，显摆的露出脑袋，看起来料多又丰富。

这道菜是李婉清这次来最想吃的，昨天和儿子吃饭的时候也有点一盘，当时她觉得还不错，但是

当吃到人良的海蛎煎时，她才知道昨天儿子瘪嘴的意思。

整个海蛎在嘴里弹开，轻轻一咬还爆汁在口中，满是鲜甜，搭配着金黄蓬松的鸡蛋，咸度刚刚

好，李婉清想着等等要打包回去夜宵。

最后上了铁板金瓜和蒜泥辣茄条，两个素菜，颜色特别漂亮。

宗政抢先拿羹勺挖了满满一碗摆在自己面前，嘴里招呼着各位阿姨趁热吃，自己不怕烫的一口下

去。