第42章 冰激凌 (第1/2页)

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地窖挖好之后，花老爷子带着花二伯在家夯实地窖的地面和墙壁，又去街坊上买了几口大缸，准备用于放冰。

原本沈荷清准备买冰的，然而被孙女带着赚了钱的花老爷子，让柱子从温泉山庄买了冰回来。温泉山庄的冰是冬天时候冻的，并不是用硝石做的，所以虽然是贵，但花老爷子也是可以接受的。

最终还是花了十两银子，买了半地窖的冰回来。现在家里有了冰，又有了风扇，晚上一家人吃了饭，在院子里聊天，对于姣姣而言是最好的时光了。

而这又激起了沈荷清的童年回忆，沈荷清小时候的夏天，是一家人抬着竹床出去，在院子里小孩子躺在竹床上聊天打闹。

沈荷清说要买竹床回来，结果花老爷子抢了这个活儿。花老爷子自己在家打了一个木床，铺上了竹席子。傍晚从大堂抬到院子里。

李婆子用布沾水擦干净竹席子之后，家里几个头就开始在竹席子上滚来滚去，花老爷子觉得这他孙女儿没法玩，又重新打一个木床给三个孙女。

每天傍晚先点上沈荷清做的蚊香，边上放着沈荷清用薄荷和艾草做的花露水和薄荷驱蚊膏，小茶几上摆着冰镇薄荷蜂蜜水，孩子们在竹席上打闹，大人们坐在椅子上谈论着一天发生的事情。

天上的星星闪烁着，偶尔花李氏和花婆子还会给大家来一段戏，花老爷子也会讲讲以前的故事，更甚的是花祧还会讲讲自己话本子。

这样的夜晚时光，虽然是没有电子产品，但也很充实，和家人在一起嬉闹的时光永远有趣。

有了地窖之后原本沈荷清不做的花露水和洗发水也做了，因为温度高怕发酵了，但放在木箱子里，再放在地窖的角落里。不会结冰，短时期也可以使用。

而这边姣姣趁着作坊还在大规模用牛奶做牛奶皂的时间，从作坊买回来大桶大桶的牛奶，奶茶已经是基本的了，花家小食已经在卖了。

而姣姣首先要用牛奶提取黄油，黄油就是牛奶里的脂肪。牛奶买回来放置一天之后，是厚厚的豆腐状，还有一股酸味。

这时候姣姣指挥着翠儿用木棍不停的搅拌，最后是翠儿，李婆子加上家里的两个婶子，搅拌了半个时辰。

然后加入少量开水，继续搅拌。渐渐的就有黄色的油脂块出现，这就是黄色的黄油。最后把黄油捞出来放在清水里洗干净。

洗干净的黄油放入早先让花老爷子做好的模具里，放到地窖里去成型就可以了。这样子做好的黄油不仅可以用来做曲奇饼干，还可以用来做冰激凌。

黄油做好之后，姣姣就继续开始做她的淡奶油了。从冰窖把黄油拿出来隔水融化了，加入糖和牛奶，几个人轮流不停的搅拌，搅拌至粘稠的状态，倒在瓷盆里密封好，放到冰窖去。这样冰冻起来的就是淡奶油。

而冰激凌最主要的成分淡奶油就做好了，接下来就是冰激凌了。

鸡蛋黄加上糖搅拌成糊糊状，一点一点的加入热牛奶，搅拌均匀，从地窖拿出淡奶油，加糖，用从作坊拿回来的搅拌器，持续搅拌至奶油状。