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林清眠拿出大米，淘洗之后加水，淋了几滴油然后上锅蒸。
“昨天我用大米熬了粥，今天就用大米做米饭，和昨天的做法差不多，但是水量会少很多，用来配菜吃。而且，平台给我开了嗅觉权限，今天做的所有饭菜，大家都能够闻到味道。”
此话一出，直播间观众瞬间兴奋了起来。只是看着主播吃就已经香的流口水了，真实的味道又是怎样的诱人呢？
“今天要做的第一道菜是回锅肉，主料是带皮五花肉，先把肉放进锅里加葱姜花椒煮熟。”
肥瘦鲜明的带皮五花肉放进冷水锅，加入葱姜花椒煮。
煮的过程中，林清眠把配菜蒜苗斜刀切段。
“回锅肉还得煮一会，等待的时间，我们先处理一下鱼肉和里脊肉。”
鱼香肉丝和水煮鱼用的肉都需要提前腌制。林清眠拿出准备好的纯红里脊肉，下刀飞快把里脊肉切丝，然后放进碗里，加盐黑胡椒淀粉腌制。
然后处理鱼肉，一整条去鳞黑皮鱼，林清眠换了一把尖刀，刺进鱼肉里面，一刀滑下来，肉骨分离。刀再调转个，刀尖挑起鱼皮，轻巧一划，白嫩的鱼肉就彻底被分离了出来。
很简单的两个动作，林清眠做起来却是流畅利落，独具美感。
【哇塞，好厉害，主播看起来好厉害的样子。】
他却不知，更厉害的还在后面
林清眠换回菜刀切鱼片，一刀接着一刀，切下来的鱼肉每一片都轻薄透明，甚至能看清鱼肉的纹理。
【主播刀使得很厉害呀。】
林清眠浅笑一下，不知道该怎么回答。切个肉而已，这些人不知道真正的刀工是怎样的出神入化，以后有机会，他一定要展示一下，真正的薄如蝉翼，细如发丝，惊人惊叹不绝的顶级刀工。
鱼肉切好加入盐白胡椒蛋清料酒淀粉开始腌制。
顺便炒把鱼香肉丝要用的胡萝卜青椒木耳切丝。
这时候煮五花肉的水已经沸腾，猪肉煮烫后特有的腥臭也弥漫了出来。
