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里了。去蟹腮、蟹心、蟹眼……经过简单的处理后，“蟹黄”部分被分到了一个大碗中，而一旁被拆空的蟹壳蟹足堆成了小山。
“就拿筷子把蟹腿肉凿出来就好了，不吃有点浪费。”
西维尔依言将蟹腿肉取出，发现原本洁白的蟹肉也因为浸泡过蟹油，呈现出一种诱人的淡黄色，几乎瞬间吸引了他的视线。他小心地取出来了几块蟹肉，螃蟹的肉质很独特，丝丝分明。
“啊——”
西维尔给正在剪蟹壳的洛白投喂了两条，有些错愕地发现他因为手上不方便，竟然直接低头用嘴接过，还不小心碰到了他微凉的指尖。
……好可爱。西维尔忍不住垂眸看向了自己的指尖，仿佛那里还残留着他双唇柔软的触感。他平稳了一下砰砰直跳的心脏，才跟着也尝了尝蟹腿肉。
这一吃不要紧，美味的蟹肉让一片旖旎心思瞬间变成了对食物的期待……黄油已经彻底将蟹肉渗透均匀，混合在一起，吃的时候既有蟹油的鲜香，也有蟹肉本身的鲜嫩清甜，美味极了。
西维尔看着堆做一片的橙红蟹壳，在心里默默慨叹了一句，真是越看越美貌……
另一边，洛白剪好了蟹壳，在锅里倒入了适量无色无味的葵花籽油。原本秃黄油的制作一般会选用细腻膏状的鹅油或者香气四溢的猪板油，但是黄油蟹的风味已经足够惊艳，洛白不想让底油的味道掩盖住蟹的美味，于是便采用了普普通通的葵花籽油，这样也更稳定、保存时间更久。
剪成小片的蟹壳被倒入预热好的油锅，“滋啦滋啦”的美妙声音瞬间响起。随着油温升高、蟹壳中的芳香物质被炒至挥发，不大的烹饪时里瞬间溢满了浓郁的蟹香味。再倒入淹没大半锅的葵花籽油，等待小火熬制过程中螃蟹的精华完全分泌进油里。
“你可以出去啦，我在这里看着就好，免得等会儿换了衣服下来，又被染上一身味道。”洛白将西维尔撵出了烹饪室，他非常怀疑已经品尝到黄油蟹美味的少将大人马上就要把蟹黄偷偷吃完……
大约一小时过后，过滤出的蟹油已经从半透明的浅黄色变成了诱人的橘红色，仿佛天边的晚霞一样美貌。洛白舀出了三大勺蟹油，放入生姜片煎出香味，又倒入了先前防止在一旁的蟹黄，小心缓慢地搅拌加热，不让蟹黄被压碎成小块。
因为黄油蟹本身的味道已经极尽鲜美，完全不需要额外的除腥材料，因此洛白最后只撒了一小撮海盐，再倒入剩下的蟹油，一锅“秃黄油”就宣告大功告成了。
可惜的是，因为洛白马上就要前去柯丹林宫殿见陛下，这份秃黄油他仅仅在舌尖品尝了一下，确定咸度没有问题之后就放在了烹饪室的架子上，留待回家后再慢慢享受。
………………
回忆结束，西维尔看着洛白熬出来的小小一罐秃黄油，总觉得要不了两三顿就能吃完。根据洛白所说的“简单而奢侈”的吃法，他做了一锅平平无奇的米饭，盛出来一小碗，准备午餐就吃秃黄油拌饭了。
拿起勺子舀出一小碟，再尝一尝。蟹黄熬出的秃黄油抿进嘴里，最初的口感是沙沙绵绵的，有些像流沙的蛋黄，但是鲜味要更加浓郁。而后很快就会在嘴里化开，浓重的蟹香味会蔓延至整个口腔，哪怕已经咽了下去，嘴里鲜香的味道依旧不会散去。
舀出一大勺浇在饭上，看着橘红色的蟹油顺着晶莹米饭的缝隙缓缓向下渗入。秃黄油已经完全冷却了，但是米饭还是刚出锅的，升腾的热气不断熏蒸，让秃黄油再次加热，美妙的蟹香味顺着蒸汽钻入鼻腔，勾得人心尖痒痒。
拿筷子搅拌均匀，让每一粒洁白的大米都被黄色的蟹油侵染，再淋入一小勺紫苏醋，拌匀之后再次品尝，只觉得吃起来味道仿佛更鲜美了。因为海盐的作用，秃黄油又了一些咸味，吃起来有种颗粒感。
看起来是粗犷不羁的“油拌饭”，实际上吃着并不腻味。米饭本身清香微甜，和任何一个鲜味十足的食材都能很好地搭配，咸中带甜，味道层次丰富，口感美妙。
