我在校园文里开面馆[美食] 第6节 (第1/2页)

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炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

回到面馆稍作休息，忍冬就开始准备菜码了。

菜码的制作比较简单，切成丝煮熟就可以装盘。考虑到众人的口味不同，除了顺口溜中提到的几样菜，忍冬还准备了白菜、菠菜、白萝卜丝、蛋皮丝等。

炸酱的肉丁以五花肉为佳。半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。黄酱与肉丁在锅中交融之际，一阵酱香扑鼻而来。

打开盖就可以看到肉丁已经被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。

除了猪肉丁炸酱，忍冬还另外做了里脊丁炸酱、三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。

面要用手擀面，吃起来才筋道、爽利。

好在这难不倒忍冬。只见她的动作十分利落，铺得平整的面片在刀影下很快就分成了大小均匀的细条，在沸腾的水中翻滚着。

瞧着差不多熟了，忍冬把面捞出，再放入冷水里涮一遍。这叫过水面，能让面条更显柔韧。

将煮好的面条滤干水后用一个大竹篮装起来，以免面吸满了水变坨。顾客点餐后在沸腾的大锅里烫一会儿就可以吃了。

炸酱和菜码用菜碟分装，摆放在用餐区域的侧边长桌上，一眼看过去浩浩荡荡摆了好几排。

收银台旁的小木架上，挂着的木牌只留下一个。上面写着“炸酱面 ”三个字，却没有标上价格。

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此时的a大后街。

“丁飞白！你说要请我们吃饭就来这儿啊？！”

周明月气得要伸出手去提前面那个小胖子男生的耳朵，却被对方灵活地躲开了。

“哎哎哎姑奶奶，别急嘛。”丁飞白躲在一个高个子女生身后，时刻提防着周明月的“暴动”，他放低了声音，“我从a大一个熟人这打听来的，后街有家店的绿豆汤有提神醒脑的奇效。你不是常念叨‘春困秋乏夏打盹’嘛，喝了兴许能清醒点儿。”

这话一出周明月更生气了：“好你个丁飞白，你是在暗讽我是个猪只知道睡觉呢还是说我脑子不清醒呢？”

丁飞白丝毫没被吓到，依旧笑嘻嘻的：“都有都有。”

两人打闹了一阵后，还是丁飞白先投降：“好了好了我知道错了，咱们不吃饭霜姐还要吃呢。”

提到楚霜，周明月只好同意了休战申请。

高个子女生双手抱臂，在一边凉凉道：“别管我，要打继续打。”

周明月和丁飞白对视一眼，一人拉着她的一侧朝前走：“不玩了不玩了，吃饭重要。”

绕着小巷子兜兜转转，好不容易看到了“冬记面馆”的招牌。

周明月磨牙：“走这么久就来吃面？”

虽然同样不敢相信，但丁飞白比对了手机上的信息后还是点头：“是这家店没错了。”

“你好歹是个富二代吧，过生日去个苍蝇小馆就算了，还特么是家面馆。”

丁飞白倒没什么富二代的包袱：“生日就该吃面嘛，长寿面不是面吗。主要是我听说这家店的面都特别好吃，什么卤肉面、牛肉面啦，肉都卤得贼入味。”

楚霜瞥了两人一眼，率先踏进了门，身后两人也紧跟其后。

“有人吗？点单！”丁飞白朝里招呼。

忍冬从后厨走出来。

她一眼就看到了站在两人中间的楚霜。

少女的身材高挑，十分瘦削，留着半长的短发，肤色黝黑。她的脸上面无表情，散发着生人勿近的气场。但因为五官长得格外精致的缘故，总能吸引别人的视线。

楚霜自然也看到了忍冬，看着自己名义上的这位“嫂嫂”，她明显愣了一下。

没有注意到两人的异样，丁飞白打开手机上那位“熟人”发的消息，开始点单：“那就卤肉面、牛肉面和西红柿鸡蛋面各来一碗吧。”

忍冬回过神来，指了指小木牌：“不好意思，今天只有炸酱面。”

丁飞白“啊”了一声，又问：“那赠送的绿豆汤还有吗？”

忍冬摇了摇头：“新店开业的赠送活动已经结束了哦。”

丁飞白仍旧不甘心地哀求道：“姐姐，你就给我们仨来一杯吧，我们特意为了绿豆汤过来的。”

忍冬摊手：“今天没有做绿豆汤。”

丁飞白还想再说什么，被周明月拉开了。

在漂亮小姐姐面前不好发火，周明月暗搓搓给丁飞白飞眼刀子：卤肉面呢？牛肉面呢？绿豆汤呢！

丁飞白委屈：“那我也不知道没有了嘛。”

“还在不在这吃？没有绿豆汤好像也没有在这吃的理由。”丁飞白拿出手机准备打车：“来，哥今天带你们去一品楼吃一顿。”

周明月白了他一眼，见楚霜已经坐下了，连忙坐到了她的对面。

丁飞白也顺势坐下：“那老板姐姐，我们就来三碗炸酱面吧。”

收到点单，忍冬就进后厨去了，没一会儿就端着三碗素面出来，她示意了一下放着菜码的长桌：“先拌酱，后放菜码。到那边选择自己喜欢的菜码、炸酱，拌匀就行了。”

三人看过去，只见长桌上摆着不下五种陶罐装着的炸酱，各种菜码更是一碟一碟地摆放得整整齐齐。