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从一开始，安然就知道安福不是个坏心眼的管事,而且，极有能力,即便大厨房都是门路进来的,他也能在有限的人力资源里,尽量把每个人都放到最合适的位置当差,所以，大厨房才能支撑下来,没出大纰漏,跟安福的能力脱不开干系，这就是个人力资源类的管理人才，那位大老爷渣归渣，倒是会用人,想想也是，安家那么多买买,他都有时间吃喝玩乐夜夜笙歌,可想而知是个能力卓绝之人,不然，忙活买买还忙活不过来呢,哪有空闲玩乐。
不过，二十两啊,只要自己在安记酒楼干上一个月，就能有二十两的进项,莫说赎身银子,往后出去开店的原始资金也有了,二十两足以盘个小门帘了吧,至少能可以开个卖面的小馆子，比老赵家的面摊子都强,正好趁这个机会找找看看,若是有合适的先盘下来,以后可就省事多了。
想到自己有希望置产,安然心里便雀跃非常,连安子和那点儿顾虑都丢到脑后头去了.先去师傅哪儿跟师傅说了此事，师傅跟前也就没必要逞能了，也有些担忧，怕自己支应不来。
老爷子见她那样儿，倒是笑了，指着她跟两个师兄道：”今儿倒新鲜，咱们安然倒谦虚起来了，平时可不是这样儿，莫非不是这丫头了，换人了。“
安然不依：”师傅，人家跟您说正经的呢。“
老爷子摸了摸她的头发：”第一次看你做那道秘制七寸，师傅就知道，你的厨艺比你两个师兄要强一筹呢，咱们干厨子的，想学好了手艺，一个勤字之外更需要天分，这天分上头，你两个师兄都不如你，虽说也是自小跟在我身边学起来的，到底差了些，说起这个，师傅倒真想跟你爷爷切磋切磋，能调教出你这么个孙女，你爷爷的厨艺怕不亚于师傅，而且，深谙你的秉性，若师傅所料不错，你真正独当一面的时候，是你爷爷去世之后吧。“
安然愣了愣：”师傅怎么知道？“
老爷子笑了：”师傅也是最近才看出来，你这丫头是个遇强则强的性子，不能总圈在师傅身边儿，有师傅在，你这丫头就容易犯懒了，丫头你记着，咱们是厨子，不是念书考状元的秀才，你天天拿着笔写写画画的，可偏了咱们的行当，厨子就得上灶，去吧，好好的做上几回大席，你就明白了。“
师傅一席话仿佛醍醐灌顶一般，是啊，自己拜了师傅，天天都拿着笔，记录下师傅跟自己说的做菜心得，却从没有认真的去实践，岂不成了纸上谈兵，怪不得当年自己一出师，爷爷就把自己丢到几位大师兄手下呢，哪怕是看着切土豆剥蒜当小工也不心疼，想来也是知道自己的性子，有依靠了就容易懒惰，厨子是勤行啊，最不能懒的行当。
想到此，便再不犹豫，站了起来：”师傅，那安然去了。“转身走了。
看着她出了院子，二师兄不禁有些担忧：”师傅，小师妹可还没出师呢，又是个女孩子，酒楼里乱糟糟的，什么人都有，小师妹会不会吃亏啊？“
大师兄笑了起来：”小师妹又不是跑堂的，是上灶的大厨，酒楼再乱也乱不到小师妹身上，至于小师妹的厨艺，你还不服啊，大师兄可是服了这丫头，你别看她一句一个师兄叫着，有时候，师兄我这脸都有些红呢，当师兄的还不如小师妹，咱们俩这师兄当得可有些丢脸。“
赵永丰倒不以为意：”有啥丢脸的，又不是外人，是咱的小师妹，就跟咱亲妹子一样，更何况，有了小师妹，或许咱们有希望回京城了。“
两人眼光晶亮的看向师傅，老爷子有些出神，半晌开口道：”你们就别想了，我是不会让安然跟韩子章对上的，那老家伙可不是什么好东西。“说着，叹了口气，当年那场比试虽是师傅轻敌，却也有旁的原因，京城势力庞杂，宫里更是，安然心思澄明，一心学手艺，师傅但愿她一辈子能这般简简单单的，若是踩进那摊烂泥里，想独善其身就难了 ，此事不可再提。”两人忙低下头不敢再说。
却说安然,从师傅这儿出来，却想起一件事儿,没回自己的小院而是又来了安福这儿，安福见她回来忙道:"正好你来了，刚酒楼那边儿传了信儿，说着急呢，让你这就过去，晌午便有包席，没大厨上灶可不成，你快着收拾收拾去吧。“
安然：”福叔放心，我这就去，却有一事要劳烦福叔，安然也不瞒您，我在外厨房的时候收了小徒弟，使唤习惯了，能不能让他跟我去酒楼里帮厨，也能顺手些。“
安福不免有些为难：”安然啊，福叔实话跟你说，酒楼的差事比咱们府里的差事还难谋，尤其后厨，哪是寻常人能进去的，而且，干系酒楼便不是福叔能插手的了，哪怕一个杂役都得管事点头才成，不过，你若有心提拔徒弟，倒也不难，回头跟大管事垫个话儿，估摸着这事儿能成。“
大管事？安然心里叹了口气，看来无论如何都绕不过安子和去了，此事也只能等等再说了，谢了安福，回去拿了自己的刀盒，正赶上干娘今儿休息不在府里，也只能明儿再说，反正自己晚上还得回来睡觉，明儿再说也一样，交代了德福几句，便奔角门去了。
刚出角门就看见一辆马车停在外头，安然琢磨莫非是来接自己的？这成了大厨待遇果然不同，正要过去跟车把式打招呼，却忽见车门推开，从里头跳下个人来，青衫黑帽手捏折扇，正是安子和。
安子和的脸色没有以前那般和悦，看上去颇有些不爽快，安然不知道他是不是气自己，却也决定装糊涂，只当没瞧见他不爽的脸色，笑微微的打招呼：”好些日子不见了，安管事一向可好。“
安子和脸色有些阴晴不定的样子，半晌儿却笑了一声：”原来你还记得我啊，我还说你这丫头忘性大，没准早把我忘到脑后去了。“这话说得有点古怪，安然总觉得不对劲儿，听着有些像小情侣闹别扭拌嘴，以两人不过见了三次面的交情，远远到不了这种程度吧。
暗暗皱眉，决定继续装糊涂，只当没听出他话里的意思，呵呵笑了两声：”安然得了这个差事，去酒楼上灶，往后还请安管事多照顾才是。“
安然这句话算是捅了马蜂窝，安子和脸上的笑收了起来，冷哼了一声：”若没本事还是不要去现眼的好，跟我不是不熟吗，何来照顾之说。“说着，一甩脸子先一步上了车。
安然愕然，心里也不免有些气，这什么人啊，简直是狗脸，说翻就翻，自己哪儿得罪他了，便是闪了他一下子又如何，自己当日虽说出府就去找他，可这一个月自己连府门都没迈出去，不找他也不算爽约，更何况，便自己出去不找他，也不至于跟自己甩脸子吧，他们俩什么关系啊？说到底，不过就见了几次罢了，跟自己发的着脾气吗。
正想着，忽听里头一个颇不耐烦的声音传出来：”还不上车，在这儿看风景啊。“
安然头上的青筋气的直蹦，真想过去一脚把他踹下来，什么东西啊，当姑奶奶好欺负怎么着，深吸了几口气，告诉自己不气不气，跟这种人置气没必要，回头气坏了自己不值当。
那个车把式看起来吓坏了，哆哆嗦嗦的道：”姑娘，您快上车吧。“安然见他眼睛都不敢看自己，身子却不住的抖，跟得了帕金森似的，明显是非常怕里头的安子和，不好为难他，更何况，自己是必须去酒楼的，不上车也不成。安然又一次体会到人在屋檐下不得不低头的郁闷。
车上只她跟安子和,安然不打算搭理他,靠边儿坐了,撩开窗帘看外头,如果能选择，她倒情愿走过去,也不想跟安子和同车。
安子和定定看着她,发现那股憋了一个月的气竟然发不出来,或者说，发出来也没用,本来他还不确定，自己是不是给这丫头闪了一回,这会儿见她的样子,已经万分确定,这丫头上回把书交给自己的时候，就是想远着自己了,所以，这一个月在大厨房见不着她,轮到休息也不见她出来,如果不是来酒楼上灶,估计这丫头能一直躲下去。
说起这个,安子和倍觉郁闷,什么时候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了,而且，这丫头绝对是一只小狐狸，别看装的挺无辜,这几天他细想起来,那天分开前，她说的每句话都是为了安抚自己,什么出来找自己,都是糊弄他的,小狐狸早就拿准了主意跟他一刀两断呢,可惜晚了,撩拨了他就想跑,想都别想,山不来就我,我便去就山,攥在手心里的丫头,他倒是看看还能跑哪儿去。
这般想着，心情好了一些,不禁打量她几眼,皱了皱眉,这丫头就没别的衣裳可穿吗,每次见她都是这身旧的都快洗白了衣裙,那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮,头发梳的也异常简单,一条麻花辫儿垂在一侧肩头,就连系辫梢的头绳儿都是旧的,身上更无一件首饰,连寻常丫头戴的银镯子,银戒指,耳坠子都没有,饶是这么着,也不会让人觉得难看。
这丫头五官生的好,肉皮更是细粉,这丫头多大了,十六还是十七？正是女孩儿最好的年纪,本该打扮的花枝招展,却只她这般素净不要好。
安子和的目光落在她手里提的刀盒上,不禁点点头,是了,这不是府里那些小丫头,她是厨子,郑老爷子收的关门弟子,一身厨艺,比高德明赵永丰都不差多少,便没见过她做大菜,只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼,也能看出这丫头手艺不凡,有模样儿，有本事,自然有些脾性。
这么想着,心里那些气也就散了个七七八八,跟个小丫头置什么气,对付这小狐狸，他有的是招儿呢,想到此,忽开口：”这一个月怎不见你出来？莫非没轮上休息不成。“
安然目光闪了闪,心说，这家伙比自己还会装糊涂,既然他装，那更好了,大家一起装糊涂呗,看着他笑眯眯的道：”大老爷既降下恩典，自然不会出尔反尔,只最近有些事儿要做,便没得空出来。“
安然本以为自己这么说，就把他下头的话堵上了,却忘了这家伙是个自来熟,竟然接着问：”你这一个月都做了什么？“
安然微微蹙眉,想到这位以后是自己的直属上司,也只能忍了忍，随意应付了一句：”就是一些有的没的闲事。“不想，这厮却打破砂锅问到底,接着话问她：”什么闲事？“
安然的好脾气几乎用光了,便有些没好气：”女孩家的闲事,想必安管事没兴趣知道。“
可安子和却笑了一声：”你怎知我没兴趣？“
安然脸上的笑再也维系不住,偏开头：”你有兴趣听,我却没有兴致说,真这么好奇，问别人好了,府里这么多丫头,想来只要安管事动问,她们巴不得告诉你呢。“
安子和笑了两声：”这才是你吗,明明是个脾气不怎么好的丫头，装什么和善。“
安然给他一句话噎住,偏开头,不打算再理他,显然这家伙不知哪儿抽了,刚才还黑着一张脸,跟别人欠他八百吊似的,这会儿却不知怎么，心情又好了,还真是狗脸。
两人虽不说话,车里的气氛倒比刚才和谐了许多,眼瞅到了地儿，安然想起德福的事儿,便开口：”我在外厨房有个徒弟,使唤熟了,本说要带过来给我帮厨,福管事说此事需你点头才行，你看……“
德福？外厨房？安子和想了想,没想起有这么个人,却问了句：”是个男的？“
安然点点头,不明白自己的徒弟,男女有什么区别,却听他淡声道：”虽是安记酒楼，也不是我开的,我不过是个管事罢了,后厨的差事至关要紧,此事需禀了大老爷再做决定。“
安然愕然,一个给自己打下手的帮厨罢了,用得着惊动大老爷吗,便安福那样儿的管事,都能决定一个帮厨的去留,更何况他安子和呢,这明明白白就是故意为难自己啊,亏了自己之前还觉得他随和,随和个屁,这家伙从里到外都透着可憎可厌,讨人嫌，总之，没一处叫人喜欢的。话不投机，还说什么,等马车停了，安然提着刀盒直接跳了下去。
马车停的是酒楼的后门,不管是厨子，杂役，账房还是跑堂的，都不能走正门这是规矩,正门是客人走的,同样，再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨,倒不是怕客人偷学大厨的手艺,而是后厨油烟大，怕熏着客人,再有，每一道菜品都讲究色香味意形,这是烹制好之后,可在烹制前,那些最原始的食材,无论活禽还是鲜鱼，宰杀过程都难免血腥,客人看了也就没什么食欲了,甚至，有的还会害怕,所以后厨是不许客人进的,但管事却可以。
说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁,在这里有绝对的支配权,所以，刚他说自己带个人进来,还的回禀大老爷纯属托词。
厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手,这是应该的,因每个大厨的习惯都不一样,帮厨冷荤的配合，尤为重要,彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度,就连菜品质量也可能下降,发挥不出一个厨师的正常水准。
