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现代酱爆鸡丁甜面酱、郫县豆酱、黄酱都可以用，但贺峥问过红翡，这里只有黄酱，倒和现代的黄豆酱味道差不多，就凑合着用了。
贺峥上辈子最喜欢这类的菜，做着简单，味道又好，价格便宜还下饭。除了酱爆鸡丁还有宫保鸡丁、水煮肉片、京酱肉丝都是他的心头好，只可惜古代食材有限，辣椒花生都要等哥伦布发现了新大陆才能传到中国，甜面酱更是清朝才出现，要吃上现代的菜怕是有得作难了。
因舒忱中午不回来在书院吃，贺峥特意吩咐了这菜晚上再做。待舒忱回府时才刚出锅，满院里都是酱香味儿，在院门口就闻着了。
舒忱吞了吞口水，三步并作两步往院子里去，正见红翡提着个食盒从小厨房里出来。
“今儿晚上做了什么好吃的？”不等红翡行礼，舒忱就摆了摆手，眼睛直盯着那食盒。
红翡抿嘴一笑。作为一个厨娘，能做出美味的食物她也觉得高兴，心情好了胆子也稍微大了些许，朝舒忱笑道：“少爷从书上得了个菜谱，特意让奴婢晚上做了来给主子尝尝。”
说罢一抬头，就见贺峥从屋里出来，红翡连忙福了福身，提着食盒往屋里去摆菜，把院子留给他俩。
舒忱这头还别扭着呢，只是听了红翡的话，心中到底也是有些熨帖，便难得给了个好脸：“既然你这么诚心诚意的找来了菜谱，我也不好不赏脸。”边往偏厅走又抱怨道“近日书院食堂的大师傅有事回了老家，最近都是他徒弟掌的勺。不是我说，那菜做得比他师父差远了。”舒忱说着皱了皱鼻子，香味儿从屋里飘出来，惹得他不及等贺峥就先行往屋里去：“我好几天都没好好吃中午饭了，这会儿正饿呢……”
贺峥终于明白，为什么昨晚舒忱会忽然回来吃晚饭了。
跟在舒忱身后进了偏厅。桌上菜肴已经摆好了，除了酱爆鸡丁，还有一道蒜蓉娃娃菜，因没有娃娃菜，就用了一颗白菜心来做，用得鸡汤做底，上面是爆香了的蒜蓉，也是香气扑鼻；而白菜叶则和老豆腐一起煮了一锅白菜豆腐汤，出奇的是里面放了两大勺芝麻酱，还撒了虾米，熬的浓浓的，舒忱闻着口水都要下来了。
他也是十六七正长身体的小伙儿，虽说打小就习惯吃得清淡，这几年还真是缺不得油水。总在书院饭堂吃青菜炒豆腐，快要瘦成干了！
这多油多酱的菜，虽说吃起来有些不习惯，可味道是真的不错啊！
不过可能因为吃惯了清淡的，舒忱最喜欢的还是那道上汤娃娃菜，他第一次发现白菜也可以这么好吃，炸过的蒜蓉和蒜更是两个味道，香得不行！
舒忱很大方的夸了红翡好几句，红翡也不是个笨的，腼腆地笑着：“奴婢哪里敢居功？都是少爷找的菜谱，奴婢不过是照着做罢了。”
贺峥也跟着凑趣：“可不是，你好歹也夸我一句。”
果然想要抓住一个男人的心，就得先抓住他的胃。这顿饭吃完，贺峥连逗带哄，好不容易把舒忱哄转了，这才跟他解释起香茗的事：“我也不是特别看重那丫头，只是她那一手卤肉的工夫真是不差，人家那可是家传的，要不是他爹走背运卖了闺女，咱们哪有这样好的口福？”
不管怎么说，起码晚上，贺峥不用再睡外间了。
仿佛一切都很美好，除了红翡这个丫头，未免有点太过死心眼。
开始还是令人喜闻乐见的。不得不说红翡在做菜这方面却真的很有天份，贺峥只教了她一个酱爆鸡丁，却连着几天陆陆续续的吃到了酱爆茄子、酱爆排骨、酱炒白菜、酱炒豆芽、酱爆包菜，有做得味道极好的，贺峥就夸赞一番，再让给老太太送去一份；也有味道一般、并不适合酱爆口味的菜，贺峥不做点评，红翡也不是没有眼色，之后或改进，或不再做了。
一连吃了几天，贺峥犹可，吃多了油水多少涨了几两肉，舒忱就不行了。这酱爆菜本就是北方菜，舒忱吃惯了清淡甜口的，多少有些不适应这么咸的菜，毕竟不指着它下饭呢。连老太太那边也打发人来说，再研究了什么新菜色，不必再送与她尝鲜了。
想到下饭，贺峥忽然想起自己手里还有一间二荤铺，这些菜府里吃着口味重了些，放在二荤铺里说不定刚好呢？
放不放铺子里推广且是后话，眼前的问题却要赶快解决。不然这酱爆系列再吃下去，舒忱的脸色也要如酱色一般了。
只是红翡本人浑然不觉，并且还在继续兴致勃勃的开发着新的酱爆菜色。那劲头真是拦都拦不住。
贺峥在饱受舒忱的白眼后，终于又一次次把红翡召来训话。
