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岩来回往山洞运份量沉重的野猪,
晚上还接连褪了好几个小时的毛,
此时坐着坐着竟然脖子一歪睡着了。
而小虎头也困了,
小爪子边揉着眼睛打哈气,
边慢悠悠的爬到虎翼脖子上趴下,闭上眼呼呼大睡,远远看去就像给虎翼脖子围了一圈厚实的白毛围脖。
哈密朝正在拆分骨肉的赤果努了努下巴,
“赤果,你把虎翼叫醒,让他和小虎头去炕上睡吧。”
赤果心疼的看了眼虎翼和小虎头,
睁着两只发青发黑的眼窝点了点头。
“藤岩,
你和狼目也去睡吧,
剩下的我和赤果来弄。”哈密朝一直站立在院中,时不时用尾巴尖添把柴的藤岩说道。
藤岩摇了摇头,
“我不累。狼目,你去睡。”
狼目也不客气,道,
“那你今晚守着院子,明天我和虎翼去采集,你们仨睡个一上午在起来。”
藤岩点点头。
哈密将野猪肚子上成条的肥膘,
也就是猪板油一条一条切下来,这猪板油很大一张,一板一板的,但不是猪的肥肉,出油率高。
将猪板油切成火柴盒大小的块,然后放到大陶缸里,这六只野猪的猪板油就装了满满一陶缸,哈密往陶缸里又加了一大瓦盆的清水,加水是为了使猪板油出油率高,而且熬出来的油色泽洁白,看起来好看有食欲。
等大火烧开,将灶口里烧的正旺的木头抽出几根,用小火慢慢的熬油,过不久就会看到锅里的水慢慢收干,油逐渐多起来。
整个熬猪油的过程中,需要时不时的搅拌一下,避免受热不均匀,而且不用盖锅盖。
趁着空隙,哈密还削了一根长木棍,将一头削成扁平状,用来当木铲子用,不然之前炒菜用的铲子太短,而陶缸又太深,铲子翻不了陶缸里面的板油。
哈密边熬边用木铲子按压板油丁,然后将一只竹碗绑在一根稍长的木头上,做成一个简易的长勺子,将缸里已经咕嘟咕嘟熬出来的猪油,用长勺子舀出来,放在提前就已经准备好的陶缸里。
就这样边熬油边舀,直到板油丁慢慢变成焦黄色,体积也缩成很小块,没有油份熬出时,就可以出锅了。
哈密为了把油渣单独捞出来,还做了一个漏勺,漏勺的做法很简单,就是在做成的长勺子基础上,再在竹碗里打几个眼漏油。
猪油舀完后,将油渣单独装在几个坛子里,这油渣可以用来炒菜包饺子,也可以直接热一热就吃,味道超级香,怎么吃都好吃。
六只野猪的猪板油,就熬了满满一大缸的猪油,可剩下的肉,像排骨猪脚猪头这样不能靠油的就不说了,可五花肉这类的,在天还热、盐也不太多的情况下,除了熬油,也没有其他什么方法能保存肉不坏了。