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招待苏西。
他为苏西冲泡了“抹茶”，“抹茶”的制作方法是把精制的茶叶用茶臼把捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅均后饮用，既有营养，也具品味。日本茶道讲究典雅与礼仪，使用的工具也俱为精挑细选之佳品，品茶时更都配以甜品，是为茶食，或称茶点。
苏西恭敬地双手接过马易轩递过来的茶，致了谢，然后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。这些礼节她以前在中国国内一家日本茶道馆里见到过，所以依葫芦画瓢，现学现用了。
马易轩见她品茶举止典雅大方，暗暗点头，他突然问苏西，“日本正宗茶道的茶道精神你可知是什么吗？”
苏西喝茶的动作停顿了一下，抬起头来看向马易轩说：“我听过，应该是‘和敬清寂’”吧？也不知对不对，让师傅您见笑了。”
马易轩笑了，说：“你说对了。和、敬，小而言之，表示主客之间和睦共处，互相尊敬；广而言之，则寄以社会安定、国家和平的愿望。清、寂，表示茶室环境的清净幽雅与陈设的古色古香，暗含隔绝尘世、清心洁身之意。”
说着他用欣赏的眼神看苏西，说：“来品尝一下小茶点。茶道的规矩是先品茶然后再吃点心。这是为了使略带甜味的茶不被点心的味道遮盖。”
马易轩为苏西准备的茶点有甜果子、羊羹等，都是很小巧精致、很有古典韵味的小点心。种类繁多，是甜馅的。茶点讲求色、形、味俱佳，每一样都堪称艺术品。
苏西品尝了一口茶果子，甜糯滑软，入口即化，不由脱口赞道：“这茶点做得好。”马易轩点点头，笑着说：“谢谢你的夸奖，我也没有白忙乎。”
苏西眼睛一亮，说：“师傅，是您自己做的？真太棒了！难怪田中奈先生说您就是在日本也是个远近闻名的料理大师呢！”
马易轩哈哈大笑，说：“你这个小女娃子，很会说话哩！说吧，你这么拍我马屁是为了请我回去当什么厨艺大赛的劳什子评委吧？”
苏西脸红了，但还是坦白地点点头。
马易轩笑着说：“我也坦白说吧，我不会去的，也不想去。”
又是什么“金厨帽”大赛，害得人还不少吗？！
苏西诚恳地说：“师傅，这次烹饪大赛集聚了全球华人美食精英，有各路绝顶高厨上阵献艺。请您出山担任评委，是为了能更好地慧眼识英雄，挖掘出有潜力的新人。”
马易轩说：“那我可不敢当。”
苏西继续说道：“师傅，据说您以前也参加过金厨帽大赛，应该知道年轻的初出道厨师是多么迫切需要一个良师的指点与教导，这个大赛往小了说是长江前浪助后浪，往大了说就是大家都出一份力，弘扬我们中华民族的美食文化……”
马易轩沉默不语。
苏西看看他，说：“师傅，天浩也参加了大赛，现在是初赛的小组第一，过些日子他也要参加决赛。当初您果断地收留了他，将他培养成了一个大厨，现在又为何不能亲眼目睹他是怎样为您争光的呢？”
马易轩看了一眼苏西，半晌才说：“天浩比赛赢了吗？”
苏西点点头，说：“他初赛便轻松取胜。“
马易轩仰天哈哈大笑，道：“这孩子真是个奇才，倒也没让我失望！”他想了想，对苏西说道：“那，丫头，容我考虑考虑下，再决定去或是不去，如何？”
苏西激动地站了起来，朝着马易轩说：“师傅肯考虑，已经是给苏西最大的照顾了，谢谢了！”
马易轩笑着摆摆手，但突然想起了什么，问苏西：“你说，你叫苏西？”
苏西点点头。
